吃花生酱会发胖吗

　　要说起这个花生酱，这还是很多人都喜欢的，真的是非常的美味，既然是美味的东西，那就有点管不住自己的嘴了，来看看吃花生酱会发胖吗？吃花生酱的坏处有哪些？

　　

　　吃花生酱会发胖吗：

　　

　　吃花生酱不会发胖的

　　

　　由于害怕发胖，很多人不敢吃花生酱。不过美国科学家一项最新的研究显示，花生酱不但不会引起肥胖，还是一种非常好的健康食品。 美国宾夕法尼亚大学的研究人员发现，每天吃一份花生酱(大约相当于两汤匙)的人比不吃的人，在维生素等营养物质的摄取上，更能达到美国政府所颁布的每日建议摄取量标准。这是因为，花生酱中含有丰富的维生素A、维生素E、叶酸、钙、镁、锌、铁、纤维 和蛋白质。

　　

　　研究还发现，花生酱中含有大量的单一不饱和脂肪酸，它可以降低人体内的胆固醇含量，减少罹患心脏病的风险。另外，哈佛大学的一项研究也证明，经常吃花生酱和坚果的女性，不容易患糖尿病；而且吃得越多，这一效果越明显。

　　

　　针对很多人认为花生酱是高脂肪食物，吃得太多会导致肥胖的观点，研究人员解释：经常吃花生酱的人，虽然摄取的热量较高，但是并不会造成肥胖。他们曾将体重过重的实验者分成两组，一组食用低热量食品 ，一组则在低热量食品中加入花生酱，18个月后发现，后者瘦身的效果几乎是前者的两倍。美国人非常喜欢吃花生酱。他们最常见的吃法，就是将其涂抹在面包片上。研究人员建议，花生酱应该与一些含热量较低的食品，如全麦面包、蔬菜、水果等搭配。

　　

　　吃花生酱的坏处有哪些：

　　

　　1、黄曲霉毒素的潜在来源

　　

　　尽管花生酱富有营养，但它有可能包含黄曲霉毒素（黄曲霉毒素）等有害物质。花生长在地下，这里容易滋生叫做黄曲霉的真菌，是黄曲霉毒素的来源之一，不仅有毒，而且还高度致癌。一些研究已证实暴露于黄曲霉毒素与肝癌，儿童发育迟缓和精神发育迟滞有关系。不过，好消息是，将花生加工成花生酱能减少黄曲霉毒素90%。

　　

　　2、花生酱中的Omega-6和外源凝集素

　　

　　前面提过，花生酱脂肪酸的30%是Omega-6脂肪酸亚油酸。花生酱还包括花生凝集素（Peanut Agglutinin）的外源凝集素。外源凝集素是能绑定碳水化合物的一组不同蛋白质。外源凝集素存在于所有食品中，但一些人认为源自特定食物的外源凝集素对健康有害。

　　

　　3、会上火

　　

　　花生酱含油脂多，多食易动火生痰，滑肠腹泻

　　

　　吃花生酱是不会发胖的，这个可以放心的吃，花生酱还是不要吃多了，每种食物都是有自己的坏处的。